Tequeños Venezolanos

El Tequeño es el pasapalo (aperitivo) más famoso de Venezuela. Se dice comúnmente que ‘una fiesta sin tequeños no es fiesta’.

Historia

Aunque su origen es debatido, la teoría más fuerte es que nacieron en Los Teques, estado Miranda. Lo que comenzó como una forma de aprovechar los restos de masa de pan envolviendo queso, se convirtió en el snack favorito de todo un país.

Ingredientes

• Masa: Harina de trigo, mantequilla y huevo para una textura quebradiza y crujiente.
• Queso: Un queso blanco que mantenga su forma al freír pero que se suavice por dentro.

Preparación

1. Masa: Se mezcla la harina con la mantequilla, el huevo y el agua salada hasta tener una masa lisa. Se deja reposar.
2. Enrollado: Se estira la masa muy fina y se corta en tiras. Se envuelve cada bastón de queso de forma diagonal, asegurando que no queden huecos.
3. Fritura: Se fríen en aceite abundante y muy caliente hasta que estén doraditos.